Μους φράουλας με 3 υλικά


Vegan μους φράουλας



ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

400 γρ. φράουλες
100 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
300 γρ. κρέμα γάλακτος 35%
 
Για το σερβίρισμα
80 γρ. φράουλες
φύλλα δυόσμου

 

Μέθοδος Εκτέλεσης

Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά και αφήνουμε να κάψει.
Κόβουμε τις φράουλες στα 4 και τις ρίχνουμε στον πολυκόφτη.
Προσθέτουμε τη ζάχαρη και χτυπάμε καλά μέχρι να πολτοποιηθούν οι φράουλες και να έχουμε μια σάλτσα.
Ρίχνουμε τη σάλτσα στο τηγάνι και βράζουμε για 4-5 λεπτά.
Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε στην άκρη για 20 λεπτά να κρυώσει και να πήξει.
Βάζουμε 1 κ.σ. από τη σάλτσα στη βάση από 4 χαμηλά ποτήρια και αφήνουμε την υπόλοιπη στην άκρη.
Ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος στον κάδο του μίξερ και χτυπάμε με το σύρμα σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα για 2-3 λεπτά μέχρι να έχουμε μια σφιχτή σαντιγί.
Προσθέτουμε την υπόλοιπη σάλτσα φράουλας και χτυπάμε για ακόμα 5 δευτερόλεπτα μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά και να έχουμε μια μους.
Μοιράζουμε τη μους στα ποτήρια και μεταφέρουμε στο ψυγείο για 1-2 ώρες να κρυώσουν.
Κόβουμε τις φράουλες στη μέση κατά μήκος και τις μοιράζουμε στα ποτήρια.
Σερβίρουμε με φύλλα δυόσμου.

ΠΗΓΗ ΑΚΗΣ

 

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Κολοκυθάκια γεμιστά με τραχανά και κιμά

Image
  Συστατικά Για τα κολοκυθάκια 1,5 κιλό κολοκυθάκια 500 γρ. μοσχαρίσιο κιμά 120 γρ. τραχανά γλυκό 1 κρεμμύδι, μικρό ¼ ματσάκι μαϊντανό ¼ ματσάκι άνηθο 1 κ.γ. ρίγανη, αποξηραμένη 1 αυγό, μεσαίο 5-6 γρ. αλάτι 4 κ.σ. ελαιόλαδο 2 κ.σ. ξίδι, από λευκό κρασί 1 λίτρο νερό 1 κύβο λαχανικών πιπέρι Για το αυγολέμονο 2 κρόκους, από μεσαία αυγά χυμό λεμονιού, από 1 λεμόνι 60 γρ. βούτυρο 60 γρ. αλεύρι γ.ό.χ. 400-500 γρ. νερό, προαιρετικά Για το σερβίρισμα πιπέρι άνηθο, ψιλοκομμένο λεμόνι, σε φέτες Μέθοδος Εκτέλεσης Για τα κολοκυθάκια  Κόβουμε τις άκρες από τα κολοκυθάκια και αν είναι πολύ μεγάλα τα κόβουμε στη μέση.   Αφαιρούμε τη σάρκα τους με έναν αποπυρηνωτή ή ένα μικρό κουταλάκι και τη βάζουμε σε ένα μπολ.  Ρίχνουμε τα 150 γρ. από τη σάρκα στον πολυκόφτη. (Την υπόλοιπη δε θα τη χρειαστούμε.)  Κόβουμε το κρεμμύδι σε μεγάλα κομμάτια και το προσθέτουμε και αυτό.  Χτυπάμε για ελάχιστα δευτερόλεπτα μέχρι να ψιλοκοπούν αλλά να μην πολτοποιη...
Read more

Αυγόπιτα Λευκάδας ή αλλιώς μακαρονόπιτα

Image
Υλικά     Για 6-8 μερίδες 250 γρ μακαρόνια 1.5 λίτρο γάλα 5 αυγά 200 γρ φέτα Αλάτι Πιπέρι Λίγη ζάχαρη Λίγη κανέλα Οδηγίες μαγειρέματος Τοποθετούμε τα μακαρόνια άβραστα σε ένα μεσαίο ταψί με λίγο λάδι και λίγη φέτα κομματιασμένη. Σε ένα άλλο σκεύος, χτυπάμε τα αυγά, προσθέτουμε το γάλα, την φέτα κομματιασμένη και τα μπαχαρικά.     Ρίχνουμε το μείγμα στο ταψί με τα μακαρόνια.        Και ψήνουμε για περίπου 40 λεπτά στους 180 Πηγη  Cookpad
Read more

Fagottini με γαρίδες και σάλτσα καρύδας

Image
  Συστατικά Για τη ζύμη ζυμαρικών 150 γρ. σκληρό αλεύρι 50 γρ. σιμιγδάλι, ψιλό 1 κ.γ. αλάτι 2 αυγά, μεσαία Για τη γέμιση 12 γαρίδες, Νο1 2 φρέσκα κρεμμυδάκια 10 γρ. κόλιανδρο 2 κ.σ. ελαιόλαδο 60 γρ. τυρί κρέμα ξύσμα λάιμ, από 1 λάιμ αλάτι πιπέρι Για τη σάλτσα καρύδας 200 γρ. κρέμα καρύδας 1 φρέσκο κρεμμυδάκι 1 σκ. σκόρδο 1 πιπεριά τσίλι 5 γρ. κόλιανδρο, φρέσκο 2 κ.σ. ελαιόλαδο 60 γρ. λευκό κρασί 1 κ.γ. κορν φλάουρ, αραιωμένο με λίγο νερό 2 κ.σ. χυμό λάιμ αλάτι πιπέρι Για το αρωματικό λάδι 50 γρ. ελαιόλαδο 1 κ.γ. πάπρικα, καπνιστή 1 κ.γ. πάπρικα, καυτερή 1/2 κ.γ. σκόνη σκόρδου αλάτι Για τη σύνθεση 1 κρόκο, αραιωμένο με 1 κ.σ. νερό Για το σερβίρισμα φύλλα κόλιανδρου   Μέθοδος Εκτέλεσης Για τη ζύμη ζυμαρικών  Ρίχνουμε σε ένα μπολ το αλεύρι, το σιμιγδάλι και το αλάτι, και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.  Προσθέτουμε τα αυγά και ανακατεύουμε με το κουτάλι μέχρι να ομογενοποιηθούν και να έχουμε μια ζύμη που να μοιάζει με τρίμματα.  Ξε...
Read more